Olá Matheus, pelo amor aos cães e por todos os humanos, não os separem da mãe até, no mínimo 60 ou 90 dias de idade!!!!
Vc não tem noção de quantos cães, nesta mesma hora que vc lê meu apelo, estão condenados à morte ou ao sofrimento pro resto da vida por terem sido separados prematuramente da mãe ou condicionados a serem maquinhas de morder.
Um bom cão de guarda não é agressivo, ele é altamente controlado, sociável, auto confiante, emocionalmente equilibrado e acima de tudo, ter nascido para este trabalho. Caso ele não tenha o mínimo de aptidão, nunca terá um bom resultado. "Cão que late não morde",ou seja , aquele que parece ser agressivo pode ser o primeiro a correr! Ou é condenado a nunca conhecer 30 crianças de uma vez num parque! Porcure um especialista em cães de defesa agora mesmo.

Ola, Matheus
Não separe os filhotes até pelo menos 60 dias, eles precisam da mãe para se esquentar e do leite (dela) para se alimentar. Seria uma agressão separa-los antes.
Com relação a guarda, a princípio, o Fila Brasileiro já tem no "sangue" a guarda, mas sempre é bom procurar um profissional competente. Não faça guarda e ataque antes de fazer pelo menos 02 níveis de adestramento. O cão precisa aprender a obedecer antes de aprender a morder e unca deixe que agridam seu cão, violencia só traz violencia. Se ele aprender que mordendo vence, podera morder ate mesmo alguem da familia! E voce pode pedir ao adestrador para que o cão faça somente a guarda (que ja assusta muito) sem ataque.
Boa sorte!

Olá,Matheus.Ainda é muito cedo para separar os filhotes.
Sua primeira preocupação não dever ser em deixa-los agressivos, isso pode até trazer resultados desastrosos.O ideal é que procure um profissional de adestramento.