Não se preocupe, Luciana.
Apesar do Chow Chow ser uma raça considerada agressiva por muitos, se criado em um ambiente equilibrado, sempre será dócil e excelente companheiro.
A idade está boa, o ideal é antes, mas aos sete meses ele se ambientaliza com facilidade.

Sem ver o cão fica difícil lhe dizer, mas conheço casos de cães adotados da rua com idades mais avançadas e não serem incovenientes até hoje. Recomendo que procure um adestrador para realizar uma avaliação e lhe dar orientações. Boa sorte!